ใบโหระพาเติบโตจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก รับในขณะที่ยังดีอยู่ เก็บใบและตัดแต่งดอกไม้เพื่อให้พืชแข็งแรง นี่คือสิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับการปลูกโหระพา กะเพราชนิดที่พบมากที่สุดคือกะเพรา ; ชนิดอื่นๆ ได้แก่กะเพราม่วง (หวานน้อยกว่ากะเพราทั่วไป) โหระพาเลมอน (รสมะนาว) และโหระพาไทย (รสชะเอมเทศ)

โหระพานั้นเติบโตได้ง่าย แต่จะเติบโตกลางแจ้งในฤดูร้อนเท่านั้นและเมื่อดินอุ่นขึ้นดีแล้วเท่านั้นดังนั้นควรวางแผนให้เหมาะสม หากคุณวางแผนที่จะทำเพสโต้ ให้ปลูกพืชหลายๆ ชนิด สำหรับการใช้งานอื่น ๆ ต้นโหระพาหนึ่งหรือสองต้นให้ผลผลิตมากมาย โหระพาจะเติบโตได้ดีที่สุดในสถานที่ที่ได้รับแสงแดดเต็มที่ 6 ถึง 8 ชั่วโมงทุกวัน แม้ว่ามันจะเติบโตได้ดีในที่ที่มีแสงแดดบางส่วนเช่นกัน

ดินควรมีความอุดมสมบูรณ์ปานกลางและชื้นแต่มีการระบายน้ำดี โหระพาทำงานได้ดีในภาชนะหรือเตียงยกเนื่องจากช่วยให้ระบายน้ำได้ดีขึ้น ค่า pH ของดินควรอยู่ในช่วง 6.0 ถึง 7.5 (เป็นกรดเล็กน้อยถึงเป็นกลาง) หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารด้วยพืชเหล่านี้ ให้ปลูกในดินที่สะอาด ไม่ใช้ยาฆ่าแมลง และปลูกให้ห่างจากทางรถวิ่งและถนนที่พลุกพล่าน เพื่อไม่ให้ไอเสียตกลงบนต้นไม้

เมื่อใดที่จะปลูกโหระพา

เพื่อให้ทันกับฤดูกาล ให้เริ่มเพาะเมล็ดในร่ม 6 สัปดาห์ก่อนที่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายในฤดูใบไม้ผลิ หากต้องการปลูกข้างนอก ให้รอจนกว่าดินจะอุ่นขึ้นอย่างน้อย 50°F (10°C) โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ประมาณ 70°F (21°C) เพื่อให้เติบโตได้ดีที่สุด อุณหภูมิตอนกลางคืนไม่ควรลดลงต่ำกว่า 50°F (10°C) อย่าเพิ่งรีบกระเพรา ขาดความร้อน พืชก็ไม่โต

บทความที่น่าสนใจ : UBE เตรียมยกระดับมันสำปะหลัง สู่การเป็น Food Tech Company

วิธีการปลูกโหระพา

หว่านเมล็ดลึกไม่เกิน 1/4 เมื่อต้นกล้าโผล่ออกมาและมีใบจริง 2-3 คู่ ให้ปลูกต้นกล้าบางๆ ทุกๆ 10 ถึง 12 นิ้ว ใบโหระพาควรสูงประมาณ 12 ถึง 24 นิ้ว สำหรับพันธุ์ที่ใหญ่กว่า ให้ปลูกห่างกัน (ประมาณ 16 ถึง 24 นิ้ว) มะเขือเทศเป็นเพื่อนบ้านที่ดีสำหรับต้นโหระพาในสวนและบนจาน

วิธีการปลูกโหระพา

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินชื้น โหระพา พืชชอบความชื้น หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ร้อน ให้ใช้วัสดุคลุมดินรอบๆ ต้นไม้ (วัสดุคลุมดินจะช่วยกักเก็บความชื้นและยับยั้งวัชพืช) ในช่วงฤดูแล้งในฤดูร้อน ให้รดน้ำต้นไม้อย่างอิสระ หลังจากที่ต้นกล้าออกใบหกใบแรกแล้ว ให้ตัดแต่งให้อยู่เหนือชุดที่สอง สิ่งนี้กระตุ้นให้พืชเริ่มแตกกิ่งส่งผลให้มีใบมากขึ้นสำหรับการเก็บเกี่ยว

ทุกครั้งที่กิ่งมีใบ 6-8 ใบ ให้ตัดแต่งกิ่งซ้ำกลับไปที่ใบชุดแรก ใส่ปุ๋ยพอประมาณตลอดฤดูด้วยปุ๋ย 5-10-5 หลังจากผ่านไปประมาณ 6 สัปดาห์ ให้เด็ดยอดตรงกลางออกเพื่อป้องกันการออกดอกเร็ว หากดอกไม้เติบโตให้ตัดออก หากอากาศกำลังจะหนาวหรือมีน้ำค้างแข็งกะทันหัน อย่าลืมเก็บใบโหระพาไว้ล่วงหน้า เพราะอุณหภูมิที่เย็นจัดจะทำลายพืชของคุณ

บทความที่น่าสนใจ : Dog Story: ทหารพรานคนหนึ่ง (Channing Tatum)

วิธีการเก็บเกี่ยวโหระพา

เริ่มเก็บใบโหระพาทันทีที่ต้นสูง 6 ถึง 8 นิ้ว เมื่ออุณหภูมิสูงถึง 80°F (27°C) โหระพาจะเริ่มผลิใบออกมาจริงๆ เก็บเกี่ยวในตอนเช้าตรู่เมื่อใบมีน้ำมากที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เลือกใบเป็นประจำเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตตลอดฤดูร้อน แม้ว่าคุณจะไม่ต้องทิ้งใบ ให้เลือกมันเพื่อให้ต้นไม้ไปต่อได้ เก็บไว้ใช้ทีหลัง! หากคุณเก็บเป็นประจำ ต้นโหระพา 12 ต้นสามารถผลิตใบได้ 4-6 ถ้วยต่อสัปดาห์

วิธีเก็บโหระพา

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บใบโหระพาคือการแช่แข็ง การแช่แข็งจะป้องกันไม่ให้พืชสูญเสียรสชาติที่ดีไป ในการแช่แข็งใบโหระพาอย่างรวดเร็ว ให้ห่อใบทั้งใบหรือใบที่สับแล้วในถุงพลาสติกที่ผนึกปิดมิดชิด จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

วิธีเก็บรักษาอีกวิธีหนึ่งคือการทำให้โหระพาแห้ง (แม้ว่ารสชาติบางส่วนจะหายไป) เด็ดใบที่ก้านออกแล้ววางไว้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกและร่มรื่น หลังจากผ่านไป 3-4 วัน หากต้นไม้ยังไม่แห้งสนิท ให้นำเข้าเตาอบที่ความร้อนต่ำสุดโดยเปิดประตูไว้เล็กน้อย อย่าลืมพลิกใบไม้ (เพื่อให้แห้งเท่ากัน) และตรวจดูบ่อยๆ

ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ sake-hakuchou.com อัพเดตทุกวัน